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Reader's Digest Seleçoes -99

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Chá

O chá é apreciado desde a antiguidade. Alguns povos usam o chá como bebida de rituais, outros transformaram o chá em bebida nacional de determinadas horas do dia, como motivo de confraternização. No Brasil o chá tem uma característica mais terapêutica ou uso medicinal.

O retorno ao naturalismo e a tendência da aplicação das terapias alternativas faz do chá um hábito entre as pessoas. Quente ou gelado, no chimarrão ou sozinho, ele está sempre nas rodas de família e de amigos.

Quanto à forma de preparo, geralmente costuma-se ferver a água e então colocar-se as ervas em infusão por poucos minutos até que a água adquira a cor e o sabor.

Conheça alguns chas

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Alcachofra (Cynara scoiymus)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: depurativa, laxativa, reduz o colesterol, reduz a taxa de ureia, hipoglicemia

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: não usar durante a amamentação e em casos de fermentação intestinal.

CURIOSIDADES: a flor da alcachofra é uma iguaria muito apreciada, cozida ao vapor.

PREPARO: 2 colh. sopa cheias em 1 litro água

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Boldo do Chile (Peumus boldus)

PARTE UTILIZADA: folhas PROPRIEDADES: estimulante, digestivo, indicado

contra hiperacidez e dispepsia, estimula a produção de bilís.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: evite no caso de problemas hepáticos e oclusão biliar.

PREPARO: 2 colh. sopa cheias em 1 litro água

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Buchinha do Norte (Luffa operculata)

PARTE UTILIZADA: fruto

PROPRIEDADES: por seu efeito irritante de mucosas, elimina catarros e desobstrui as narinas.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: deve-se retirar a casca e eliminar as sementes. O uso prolongado ou em altas dosagens pode causar irritação grave das mucosas. O uso interno é abortivo. Irritante dos olhos.

PREPARO: 1 buchinha em 1 litro de água para inalação

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Camomila (Matricaria chamomilla)

PARTE UTILIZADA: folhas e partes aéreas PROPRIEDADES: calmante, tónico, cicatrizante, usada contra dores de barriga, gases, inflamações, antisséptica, digestiva.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: com cautela em gestantes.

CURIOSIDADES: clareador dos cabelos. PREPARO: 2 a 3 colh. sopa em 1 litro de água

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Carqueja (Baccharis trimera)

PARTE UTILIZADA: partes aéreas não floridas

PROPRIEDADES: diurética, digestiva, para bom funcionamento dos intestinos, contra gastrite.

PREPARO: 1 a 2 colheres de sopa em 1 litro de água fervente. Excelente acompanhando o chimarrão.

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Capim Cidró (Cymbopogum citratus)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: sedativo, analgésico, antitérmico, digestivo, contra gases e dores de cabeça, provoca a menstruação, baixa a pressão arterial.

CURIOSIDADES: também chamado Capim Limão

PREPARO: 1 punhado das folhas ou 2 colheres de sopa em 1 litro de água

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Cascara Sagrada (Rhamnus purshiana)

PARTE UTILIZADA: ramos e caules

PROPRIEDADES: laxante e estimulante do apetite

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: não usar durante a lactação e gravidez.

PREPARO: 2 a 3 colh. chá em 1 litro de água

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Cavalinha (Equisetum hiermaíe)

PARTE UTILIZADA: partes aéreas

PROPRIEDADES: diurético, remineralizante, antiinflamatório, cicatrizante, abrasivo, adstringente genito-urinário, regula o tônus e a elasticidade dos vasos sanguíneos.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: evitar o uso em casos de disfunção cardíaca e renal.

PREPARO: 1 a 2 colh. de sopa em 1 litro de água

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Cidró Pessegueiro (Lippia citriodora)

PARTE UTILIZADA: partes aéreas

ROPRIEDADES: calmante, sedativo,contra gases

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: o uso frequente pode causar sedação e sono.

CURIOSIDADES: também conhecido como erva cidreira.

PREPARO: 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Chapéu de Couro (Echinodorus macrophyllus)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: anti-reumático, laxante, diurético, antiinflamatório e adstringente. PREPARO: 1 de sopa em 1 litro de água.

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Eucalipto (Eucaliptus citriodora)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: congestão nasaí, gripes e para digestão.

CURIOSIDADES: a inalação do vapor do chá é descongestionante poderoso.

PREPARO: 1 a 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Hortelã (Mentha piperita)

PARTE UTILIZADA: partes aéreas

PROPRIEDADES: estimulante, digestivo, hepático, analgésico, contra vómitos, asma,

bronquite, gases.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: contra indicado em lactentes, para quem tem cálculos biliares e durante a gestação. Irrita a mucosa ocular.

PREPARO: 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Espinheira Santa (Maytenius illidfolia)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: anti-úlcera, contra gases, diurético e leve laxante.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: não usar durante a amamentação e a gravidez. Não usar em crianças e bebes.

PREPARO: 1 colher sopa em 1 litro de água

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Guaco (Mikania glomerata)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: bronco-dilatador, anti-asmáticc expectorante, Febrífugo, diurético, peitoral, depurativo e cicatrizante.

PREPARO: 1 colh. sopa em 1 litro de água

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marcela (Achyrodine satureoides)

PARTE UTILIZADA: flores

PROPRIEDADES: calmante, antiinflamatória, bactericida, digestivo, antiviral, provoca menstruação.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: caso provoque alergias, suspenda o uso.

CURIOSIDADES: também chamada Marcela

PREPARO; 1 colh. sopa em 1 litro de água.

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Malva (Malva silvestris)

PARTE UTILIZADA: folhas, flores e raiz

PROPRIEDADES: antiinflamatório, adstringente, laxativo, para picadas de ínsetos.

CURIOSIDADES: os bochechos em casos de aftas são muito eficientes,

PREPARO: 1 colh. sopa em 1 litro de água.

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Melíssa (Meljssa officinalis)

PARTE UTILIZADA: folhas e sumidades floridas

PROPRIEDADES: calmante, diurético, sedativo, digestivo, hipotensora, antiinflamatória

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: o uso em demasia pode causar entorpecimento, tornando-se tóxico.

CURIOSIDADES: as compressas evitam entupimento mamário.

PREPARO: 1 colh. sopa em 1 litro de água.

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Maracujá (Passiflora edulis)

PARTE UTILIZADA: folhas

PROPRIEDADES: calmante, sedativo, diurético e em dores de cabeça.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: deve ser usado com cautela em pessoas com pressão arterial baixa

PREPARO: 1 a 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Pata de Vaca (Bauhinia furficata)

PARTE UTILIZADA: folhas PROPRIEDADES: diurético, hipo-gricemiante.

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: evitar o uso na gravidez.

PREPARO: 1 a 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Quebra Pedra (Phyllanthus niruri)

PARTE UTILIZADA: toda a planta

PROPRIEDADES: diurético, hipoglicemiante, antícancerígena, contra litíase, antíbacteríana

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: pode ser abortiva.

CURIOSIDADES: muito utilizada contra cálculos renais.

PREPARO: 1 a 2 colh. sopa em 1 litro de água.

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Sene (Cássia angustifolia)

PARTE UTILIZADA: folíolos e folhas

PROPRIEDADES: contra gases, laxante e purgante

CUIDADOS E RESTRIÇÕES: contra indicado na lactação e na gravidez. Evitar o uso frequente ou prolongado.

CURIOSIDADES: também conhecido como Sena.

PREPARO: 1 colh. chá em 1 litro de água.

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Chás - Aromaterapia - Condimentos - Perfumes - Presentese-mail: fracdo@via-rs.com.br

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Suplementaçao vitaminica-mineral

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SUPLEMENTAÇÃO
VITAMÍNICA E MINERAL NOVOS CONCEITOS EM MEDICINA.


DR.EFRAIN OLSZEWER.
Presidente de honra da AMBO(Assoc. Med. Brasileira de Oxidologia) Consultor Científico do Instituto Americano de Medicina Preventiva e da The Rheumatoid Foundation


VITAMINA

Denominação dada por Casimir Funk em 1912 indicando que seriam princípios ativos que deveriam estar deficientes nas doenças carenciais como o beribéri e o escorbuto.
As vitaminas devem ser com­preendidas como princípios nutritivos essenciais à manutenção das funções metabólicas. Não sendo contudo, sin­tetizados pelo organismo, precisam ser fornecidas por fontes exógenas quer na forma pré-formada ou como seus precursores químicos.
Devem ser classificadas como princípios de grande atividade, uma vez que agem em quantidades diminu­tas e porque participam obrigatoria­mente em numerosos processos orgânicos. Pelas suas indicações clás­sicas utilizaríamos as vitaminas nas carências primárias e secundárias:
As primárias evidentemente seri­am consequentes a uma carência vita-mínica fatal como a xeroftalmia(vita­mina A), o beribéri (tiamina), a pelagra (ácido nicotínico) e o escorbuto (vitamina C).
As formas secundárias são consti­tuídas por carências que surgem como circunstâncias diversas:
1. Alterações da absorção decorrentesde afecções hepáticas e gastrointes­tinais diversas;
2. Transtornos de utilização por faltade transformação da pró-vitaminaem vitamina ou desta nos seus pro­dutos de metaboli/ação, indispen­sáveis ao exercício do seu papelfisiológico, como pode ocorrer nacirrose hepática, nas hepatites, nohipotireoidismo e nas lesões destru­tivas do intestino;

Multivitaminicos

A característica mais importante de um multivitamínico, éde possuir todos os elementos necessários para o organismo,nas doses adequadas para poder atingir seus objetivos, sem neutralizar o efeito entre eles quando administrados fora das doses normalmente protocoladas. Se o objetivo é fazer uma suplementação nutricional ou uma complemêntação alimentar, ou finalmente atingir um efeito antioxidante é necessário utilizar as formas ativas de cada vitamina, assim como as ligações toleráveis para o organis­mo dos sais minerais, Controlando a interação entre eles, para poder atingir o sucesso terapêutico.

ACIDO FOLICO

É uma vitamina essencial para todas as células, colabora na síntese dos ácidos nucleicos, colina e em todas as enzimas necessárias para a multi­plicação celular.Regula o desenvolvi­mento das células neu­rológicas do feto e sua administração tem demonstrado reduzir a incidência de lesões no tubo neural.Essencial para a matu­ração do glóbulo verme­lho associado a vitamina B12, assim como na cons­trução dos aminoãcidos.

BIOTINA

Participa no metabolis­mo dos ácidos graxos, assim como na síntese de proteínas e carboidratos, ajuda na manutenção do metabolismo destesnutrientes.
Age como coenzima he­pática em diferentes processos metabólicos. Ajuda a preservar o fun-
cionamento de glândulas sudoríparas, glândulas sexuais masculinas, teci­do neurológico e medu­la óssea.

Calcio

É o quinto mineral mais abundante no corpo humano; representa entre 1000 a 1200 gramas do peso corporal. O cálcio mantém a inte­gridade do sistema esquelético, que usa 99% do cálcio corporal.
Participa na coagulação do sangue, na geração e transmissão de impulsos nervosos, na contração das fibras musculares, e na ativação de sistemas enzimáticos assim como na liberação de alguns hormônios.
E necessária a presença da vitamina D para potencializar a absorção do cálcio

cobre

E um nutriente essencial para o organismo huma­no, cuja deficiência ocorre somente em casos de má nutrição proteica, no Sprue e outras raras doenças que provocam perda de cobre pela urina.
O cobre é necessário para agir junto com o ferro para formar os glóbulos vermelhos, e representa um componente impor­tante na mielina que recobre os nervos.
Participa no metabolis­mo do colágeno que é a proteína estrutural mais abundante no organismo, assim como participa na formação dos pigmentos da pele.
O consumo excessivo de álcool e de alimentos ricos em frutose deter­mina estados de defi­ciência de cobre, e a administração de molibdênio pode precipitar uma maior perda de cobre pela urina.
O zinco em sua forma iônica é competidor nos receptores celulares do cobre, de onde a admi­nistração de cobre é de uma parte por cada 20 partes de zinco em média.
O cobre forma parte da enzima superóxido dismutase citoplasmática que precisa do cobre e do zinco para inibir os pro­dutos oxidativos prove­nientes do metabolismo de oxigénio.

Cromo

Encarregado de regular os níveis de glicose plasmática, trabalha junto com insulina para permi­tir a entrada da glicose no interior dos tecidos.
É um mineral muito importante por regular a tolerância ao açúcar.
Os níveis de cromo diminuem na criança, em pacientes com diabetes, e nas doenças coronari-anas (associadas a patolo­gia aterosclerótica).
É importante destacar que o cromo trivalente é a única forma terapêuti­ca tolerada pelo organismo; a forma hexavalente é tóxica.
Pacientes que têm alto consumo de açúcar pre­cisam de um aporte maior de cromo, porque estes pacientes apresen­tam uma perda maior deste mineral pela urina.

Estanho

Considerado como necessario para o desenvolvimento adequado das celulas

Ferro
É necessário para pro­duzir hemoglobina, que é o pigmento encarrega­do de transportar oxigénio pelos glóbulos vermelhos, assim como da mioglobina que é um pigmento similar deposi­tado nos músculos.


Fosforo

Junto com o cálcio me­lhora a resistência óssea e dos dentes, ambos con­tém 85% do fósforo que existe no organismo. O resto do fósforo é uti­lizado em uma série de reações químicas principalmente para formação de energia, via o meta­bolismo dos: carboidratos, gorduras e formação de proteínas.
O metabolismo normal do fósforo precisa de uma boa quantidade de vitamina D; assim, quan­do caem os níveis de fós­foro, maior quantidade de vitamina D é produzida para melhorar a reab­sorção do fósforo.

Iodo

É melhor conhecido pela sua deficiência, pro­duzindo alterações bociogênicas a nível da glândula tireóide. Tem se associado o uso de iodo na proteção contra os efeitos tóxicos de mate­riais radioativos, fato comprovado em Chernobil. Participa diretamente no metabolismo dos hormônios tireoideanos. Diminui as dores etensão nas mulheres com doença fibrocistica da mama e principalmente na fase pré-menstrual. É um mineral ricamente distribuído nos oceanos.

Magnesio

Aproximadamente mais da metade das 25 gramas de magnésio que o orga­nismo do adulto contém, encontra-se localizada em 1% dos fluídos cor­porais, e o resto nos mús­culos, tecidos moles e ossos.
O magnésio é pobre­mente absorvido no trato gastrointestinal de modo que 60-70% do mesmo é excretado pelas fezes, porém, em dietas baixas em magnésio o organis­mo absorve até 75% do que é administrado. magnésio é um impor­tante cofator ou coenzima de mais de 300 reações enzimáticas, par­ticipa na produção de energia, no metabolismo da glicose, na oxidação dos ácidos graxos e na ativação dos aminoácidos. Participa na síntese e na transmissão do códi­go genético do DNA e RNA, e na formação do AMP cíclico.
Tem importante ação vasodilatadora, anti-arritmogênica, relaxante muscular e ação seda­tiva. Quando o ácido fólico é administrado no organis­mo, é necessário admi­nistrar uma dose maior de magnésio, porém uma dieta rica em gorduras reduz a absorção de mag­nésio porque as gorduras c o magnésio se juntam para formar compostos tipo espuma que o trato gastrointestinal não con­segue absorver. A defi­ciência de vitamina E pode provocar uma defi­ciência de magnésio tecidual. O consumo ele­vado de açucares aumen­ta a necessidade de mag­nésio no organismo.


Manganês

É necessário para metabolizar adequadamente as gorduras ingeridas, participa no metabolismo ósseo e dos tecidos conectivos para produzir energia, assim como par­ticipa no processo de multiplicação celular per­mitindo uma melhor dis­posição do colesterol dos ácidos nucleicos. Os pacientes deficientes cm ferro terão uma maior absorção de manganês que pode determinar problemas tóxicos, tipo Síndrome de Parkinson-like, porém, quando existe muito ferro, dimi­nui a absorção de man­ganês, de onde se con­clui, que o manganês tem efeito antioxidante por regular as concentrações plasmáticas livres de ferro.
Forma parte da atividade da enzima superóxido dismutase mitocondrial, principal fonte de pro­dução de ATP e dos Radicais Livres prove­nientes do oxigénio no metabolismo aeróbico.

Molibdênio

Participa no metabolis mo do ferro no fígado, age como cofator de muitas enzimas, porém sua participação mais importante é no controle da gota, por ajudar o organismo a metabolizar
e remover o ácido úrico. Molibdênio pode aumentar a excreção de cobre.


Níquel

Em 1970 foi definido que o níquel em pequeníssi­mas quantidades é essen­cial para o organismo, participando como cofator ou coenzima nas milhares de reações que existem dentro do orga­nismo para obter a homeostase. Quanto maiores as necessidades de ferro no organismo, maiores sao as necessidades de níquel . Nos pacientes com psoríase tem se encontrado níveis baixos de níquel.

Potássio

É o maior íon que se encontra dentro das célu­las, porém se mantém em constante equilíbrio com a pequena quantidade de potássio que se encontra fora da célula, e este potássio extracelular é de uma importância crítica ao contribuir para a pas­sagem dos impulsos ner­vosos através do corpo, controlando as contrações musculares, inclusive do músculo cardíaco, e ajudando a manter os níveis pressóricos. Os rins controlam a eli­minação do potássio, porém, o mesmo se eli­mina em pequenas quan­tidades pelo suor e pelo trato gastrointestinal.

Selenio


A importância deste oligoelemento para hu­manos é conhecida desde 1979, porque cientistas da China descobriram que podiam tratar uma miocardiopatia (Doença de Keshan) que afetava principalmente homens jovens e crianças, com a administração de selênio. A partir desse momento foi determinado seu alto potencial antioxidante, por formar parte da porção ativa da enzima glutationa peroxidase, que é a enzima endóge­na que inibe os peróxidos lipídicos.
O selênio potencializa a vitamina E, sendo esta, uma segunda via alterna­tiva para inibir a peroxidação dos lipídios. Tanto a vitamina E, como a vitamina C, melhoram o poder de absorção de selênio dentro do orga­nismo, e a deficiência destas vitaminas deter­mina uma absorção defi­ciente de selênio, con­comitante com a perda de seu poder antioxidante.

Silício

É muito parecido com o elemento carbono, porém sua participação dentro do organismo parece ser muito importante, porque liga as subunidades fibrosas da elastina e do colágeno dando sua força e resistência. Participa no metabolismo ósseo, e alguns dados sugerem que ajuda a clarificação óssea após traumas.
O uso de altas doses de fibras, molibdênio, magnésio e flúor alteram sua absorção, podendo provocar deficiências, sem caraterísticas clíni­cas conhecidas (pode determinar deficiência na formação óssea, e tecidos fibrosos fracos).

Vanádio
Somente em 1974 foi estabelecido que o vanádio seria necessário para manter um equilíbrio no estado de saúde, partici­pando dos diferentes processos metabólicos necessários para for­mação de energia, agin­do como cofator ou aju­dando a acelerar as reaçòes no metabolismo dos carboidratos e gor­duras, assim como fortalecendo os ossos e dentes.
Para sua absorção utiliza os mesmos meios de transporte que o ferro.

Vitamina B12
(COBALAMINA, CIANOCOBALAMINA)


Age como coenzima em todas as células e na sín­tese de ácidos nucleicos. Ajuda na síntese de pro­teínas e gorduras. Essencial para manu­tenção da saúde das célu­las neurológicas e os teci­dos membranosos, além de ser importante e fun­damental para a matu­ração dos glóbulos ver­melhos. Age como coenzima para o metabolismo do fíga­do, rim, coração, nervos, ossos e pele.
A deficiência da vitamina B12 provoca a anemia perniciosa.

Vitamina K
Pertence ao grupo das filoquinonas nas plantas e da menaquinonas nos animais, e é uma vitami­na lipossolúvel. A
defi­ciência em humanos praticamente é desconhecida porque a vitami­na K é sintetizada através das bactérias existentes no trato gastrointestinal. Quando existem situações que diminuem a absorção de gorduras pelo intestino, pode haver deficiência de vitamina K. Esta situação também pode acontecer, quando são administrados antibióticos em alta con­centração e por períodos prolongados de tempo.
A função mais importante da vitamina K é manter os sistemas de coagulação em perfeito funcionamento, e partici­pa ainda no processo nor­mal de calcificação óssea agindo como cofator de enzimas de carboxilação.
Possui algumas pro­priedades antioxidantes.

Vitamina B1
(CLORIDRATO DE TIAMINA)

Vitamina hidrossolúvel, que deve ser administrada diaria­mente; mantém o fun­cionamento energéti­co normal do organis­mo e participa da descarboxilação dos alfa cetoácidos e da atividade da transcetolasa no ciclo da pentosa fosfato.
Os níveis de tiamina podem ser medidos pela estimulação da tiamina pirofosfato transcetolasa do eritrócito, e os níveis aceitáveis encontram-se abaixo de 10% .
Vamos ter uma grande riqueza de vitamina B 1no levedo, no ovo, no amendoim, no girassol e principalmente no germe de trigo.

Vitamina B2
(RIBOFLAVINA)

Colabora no metabolis­mo dos ácidos graxos, age junto com a vitami­na A na preservação das membranas mucosas, ajudando a preservar a saúde da pele, olhos e sis­tema nervoso central. Age como coenzima celular ajudando a trans­formação de proteínas em energia, e colabora também no metabolismo dos carboidratos.
Participa na formação de hormônio de crescimento, insulina e tiroxina. Ajuda no crescimento e desenvolvimento fetal, interagindo com a vita­mina E. As fontes princi­pais se encontram nas carnes (fígado), amên­doas e levedo

Vitamina B3
(NIACINA, ACIDONICOTÍNICO, NICOTINAMIDA)

A nicotinamida é a amida do acido nicotínico; agem como coenzima no metabolismo de proteí­nas, gorduras e carboidratos. Participa diretamente na formação de sais biliares ajudando a digestão dos ácidos graxos que permitem uma melhor absorção das vi­taminas lipossolúveis.
Igual a ribofíavina (B2), colabora na formação do hormônio de crescimen­to, insulina e da tiroxina. A administração da vitamína B3 produz uma diminuição dos níveis de colesterol e triglicerídios circulantes, e no estudo realizado pelo grupo Coronary Drug Project, consegue melhorar a sobrevida dos pacientes (que utilizam a vitamina B3) comparado com outros hipocolesterolemiantes.

Vitamina B5
(ACIDO PANTOTÊNICO OU SOB A FORMA DE PANTOTENATO DE CÁLCIO)

Participa na formação da acetil CoA, e dos grupos acil. A sua deficiência está associada a câimbras, fadiga, insónia e parestesias.
Pesquisas realizadas têm relacionado a vitamina B5com aumento na quali­dade de vida na fase do envelhecimento, partici­pa como antioxidante contra os peróxidos lipídicos e também con­tra os oxidantes produzi­dos pelos poluentes ambientais.
Junto com outras vitami­nas do complexo, A, C. E, zinco e selênio, dimi­nui a formação de lipofucsina que é um metabólito final da peroxidação lipídica, e ajuda a converter a lecitina e colina em acetilcolina.
Diminui a auto-oxidação da L-dopa como acetil­colina. Participa inibindo os radicais livres no sis­tema nervoso central durante os processos de isquemia e hipóxia cere­bral

Vitamina B 6
(PIRIDOXALFOSFATO,PIRIDOXINA,PIRIDOXAMINAFOSFATO)

Participa no metabolis­mo das proteínas, facili­tando a conversão de metionina em cisteína. Esta última, forma parte da enzima glutationa peroxidase (que inibe a formação de peróxidos lipídicos). Na deficiência de vitamina B6 se forma cistina que pode agir como agente de lesão química endotelial, favorecendo a evolução de aterosclerose.
É utilizada na profilaxia da Síndrome do Túnel Carpiano (Doença de Dupuytren), e na Síndrome de tensão pré-menstrual. Mais de 60 enzimas dentro do orga­nismo dependem da pre­sença da vitamina B6 para poder funcionar ade­quadamente.

Vitamina C

É uma coenzima essen­cial na produção do colágeno, hormônios esteróides, pigmentos e certos componentes das células e dos tecidos membranosos. Protege a vitamina A e a vitamina E dos processos oxidativos e age como varredor dos radicais hidroxila.
Regula o metabolismo dos aminoácidos, e me­lhora a capacidade elás­tica das artérias, princi­palmente as de pequeno calibre. A sua deficiência esta associada a fragili­dade capilar, uma das caraterísticas do escorbuto.
Pelas suas propriedades antioxidantes protege as membranas celulares de processos lesivos, como os poluentes, venenos e outras substâncias.
Aumenta a absorção de ferro, acelera os proces­sos de cicatrização e ajuda a proteger as célu­las contra o processo de stress.
Melhora o potencial imunológico, aumentan­do a capacidade fagocitária dos leucócitos, por aumentar o ascorbato leucocitário. Inibe a formação de nitritos em nitrosaminas (estas últi­mas substâncias são co­nhecidas em promover mutações genéticas nos tecidos).
A vitamina C ajuda na produção de hormônios adrenais e do sistema reprodutivo.
Participa no metabolis­mo das gorduras, poden­do ter efeito protetor sobre os fenómenos oxidativos do colesterol, fenómeno este, que ace­lera a arteriosclerose.
A vitamina C não é sin­tetizada no organismo.

Vitamina D
(ERGOCALCIFEROL)

Vitamina lipossolúvel, onde o sol participa através dos raios ultravio­letas para sintetizá-la no organismo humano.
Estimula a absorção intestinal de cálcio, porém, como cálcio e ferro competem entre eles para sua absorção, altas doses de vitamina D, podem determinar uma deficiência de ferro.
A vitamina D, aumenta a absorção intestinal de magnésio que é um dos "sócios" do cálcio para a manutenção do sistema ósseo.
Age ao nível renal per­mitindo uma reabsorção de fosfatos, outro ele­mento que age como "sócio" do cálcio na manutenção do tecido ósseo. A função mais importante é agir princi­palmente mantendo a integridade óssea e aumentando a absorção de minerais requeridos para manter a estrutura do esqueleto.

Vitamina E
(ACETATO DE dl-ALFA TOCOFEROL)

Poderoso antioxidante que inibe a formação dos peróxidos lipídicos (estes são auto-sustentáveis pelo metabolismo das prostaglandinas).
Ajuda a regenerar outras vitaminas lipossolúveis e a vitamina C quando são utilizados na luta contra os processos oxidativos.
A vitamina E é essencial para o funcionamento da maior parte dos sistemas do organismo, porque ajuda a manter a integri­dade das membranas celulares.
Tem efeito protetor para o organismo, contra agentes tóxicos que podem ser criados pelo metabolismo e degra­dação dos elementos do organismo. Ajuda no crescimento norma) dos tecidos em geral e tam­bém no desenvolvimento dos tecidos musculares do organismo, assim como o protege frente aos processos nocivos resultantes do stress. E urn agente desintoxicante e previne os processos oxidativos; inibe o acú­mulo de metabólitos da peroxidação lipídica (como a lipofucsina) e do material ceróide. A vita­mina E, agindo dessa maneira, pode ser uti­lizada na profilaxia do envelhecimento.

VITAMINA A

É essencial para a visão, pele e membranas mu­cosas, crescimento celu­lar, reprodução e a manutenção do sistema imunológico.
A Vitamina A c atual-mente usada como descrição mais genérica dos compostos que apre­sentam as propriedades biológicas do retinol. O retinol é então denomi­nado dessa forma por sua relação com a retina do olho, é lipossolúvel, e é a vitamina essencial para manter a visão noturna. As melhores fontes ali­mentares de vitamina A estão no fígado e nos peixes. O caroteno (pró-vitamina A) é fonte notavel­mente potente de vitami­na A, sendo o beta-caroteno o mais ativo carotenóide encontrado principalmente na cenoura, espinafre, abó­bora, brócoli, etc. Existem mais de 500 va­riedades de beta-caroteno, sendo a maior parte não assimilável pelo organismo humano.
Sabe-se que cada 6 mcg de betacaroteno vão se converter em 1 mcg de retinol e o betacaroteno tem poderoso efeito antioxidante varrendo o oxigénio singlet ('Oi), espécie tóxica de oxigénio, entre outros. O betacaroteno deve ser considerado como um componente aporte, já que o mesmo não é tóxi­co para o organismo, fato que o diferencia da vita­mina A, que pode acu­mular-se principalmente a nível hepático quando administrada em doses maiores que 20.000 U.T. por períodos prolongados de tempo.
Os níveis plasmáticos aceitáveis de beta­caroteno giram em torno de 40 mcg/dl, entretanto os de vitamina A giram em torno de 20 mcg/dl.

Zinco
Neste último caso geral­mente é associado a vita­mina A, porque participa na produção de proteínas e ajuda a copiar o códi­go genético que passa de célula a célula. Participa como colaborador em mais de uma dúzia de Sua participação é necessária para o cresci­mento adequado da pele, cabelo, unhas, e no processo de cicatrização. reações enzimáticas, sendo uma delas a enzi­ma gustin que participa na manutenção do senti­do do gosto.
Age como desintoxicante, principalmente na eliminação do álcool, e removendo o excesso de dióxido de carbono.
Participa do núcleo ativo da enzima superoxido dismutase (SOD), sendo sua presença de extrema importância para que a enzima SOD possa realizar suas atividades antioxidantes nos produ­tos do metabolismo oxidativo do oxigénio.
Tem uma interação com uma série de minerais; o mais importante é o cobre, já que o aumento de zinco diminui o cobre e vice-versa, e já que ambos passam pelo mes­mo canal iônico celular.

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“Prodome”

Alimentaçao

Chocolate

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A iguaria que derrete a humanidade foi inventada pelos astecas, conquistadores espanhóis levaram a Europa.

Os chocolates que conhecemos possuem 30% de cacau. Padrão dos famosos chocolates belgas franceses e suíços, os amargos possuem, menos leite, e, cerca de 60% a mais de cacau, para a culinária os excêntricos gourmets dizem ser os que têm muito cacau os verdadeiros chocolates, no Brasil o consumo de chocolate amargo é de 1%. Nos estados Unidos o consumo chega a 30%. O chocolate tem uma substancia chamada de flavonóis, que contribui na prevenção da hipertensão, e ajuda a dilatação de vasos sanguíneos, evita assim o acumulo de gordura, diminuindo os riscos de ataques cardíacos.Mesmo assim é bom ter cautela, pois a balança o fará lembrar que ele é também um inimigo.

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Corcovado, Centro Cultural dos Correios

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Costa carioca, entre XVII e XIX, 
feita por um anônimo

pode ter sido feita por um oficial da marinha, cientistas anônimos vindo da Europa, ou mesmo artistas, estava em alguma reserva técnica esquecida em alguma instituição australiana junta com outras aquarelas e litografias, todas inéditas. Pedro da cunha Menezes diplomata e pesquisador, garimpou 80 obras.
Estao expostas (Centro Cultural dos Correios, Rio de Janeiro), juntamente com 51 obras de instituições brasileiras, do mesmo período

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A Desolada

A Desolada
Oleo sobre tela - 36,5 x 63,5cm
Museu da Arte de Sao Paulo Assis Chateaubriand

Amolação interrompida

Almeida Junior - Amolaçao Interrompida

(Pinacoteca deSao Paulo) estampa XXI

Vanilla. Uma planta demais

Baunilha

Nome comum de mais de 60 espécies de orquídeas, pertencentes ao gênero da vanilla, plantas trepadeira de raiz terrestre, caule cilíndrico, carnoso e nodoso, que às vezes atinge 20 metros de comprimento, com muitas ramificações, fixa-se às arvores, por meio de uma ou duas raízes adventícias que se forma em cada nó. A espécie mais importante comercialmente é a vanilla planifólia, oriunda do México. Caule glabro, folhas curtipecioladas, carnosas e coriácias, que atingem 22 cm de comprimento por 6mm de largura, as flores são grandes, verde-amareladas, com labelo de 5 cm de comprimento, de cor amarela, com estrias alaranjadas; dispostas em racimos no ápice dos ramos. O fruto em forma de cápsula alongada, amarelo-esverdeada curvada nas extremidades, atingindo mais de 20 cm comprimento por 6 a 8 mm de largura, com muitas sementes finíssimas , quase preta, para amadurecer, leva 6 a 7 meses. São submetidas a certos processos de maturação artificiais prolongados.
México, ilha de trindade, e Madagascar são os maiores produtores, também cultivada no Brasil, de São Paulo, Goiás, ao extremo norte, principalmente Minas Gerais e Rio de Janeiro. Essa é a espécie que nos da um valioso condimento aromático chamado de baunilha, usado na industria de perfumarias, em confeitarias e na fabricação de chocolate. Para o comercio, são submetidos a um processo bem complexo de fermentação e secagem. Essa é a espécie que nos da um valioso condimento aromático chamado de baunilha, usado na industria de perfumarias, em confeitarias e na fabricação de chocolate.
Substancia de natureza aldeídica cuja formula é: C2H8O3. atualmente produzida sinteticamente, não possuem o mesmo fino aroma da baunilha por lhe faltar componentes secundários, deixando assim um pouco longe da perfeição natural.
Em outras palavras, baunilha é uma espécie de orquídea, usada na alimentação, e perfumarias. Pode ser sintética, mas não chega a ser tão perfeita. Essa planta tropical, para amadurecer é submetida a processos longos a artificiais.

Voce conhece Pomelo?

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Parece uma delicia, mas é
amarga como a água Tônica, da casca carnuda faz-se um doce.
Seus gomos são desprezados, pois possuem um gosto amargo, mas suportável.
Sem sementes ou com poucas sementes. Vermelha ou branca. Originaria da Asia.
No Brasil foi feito uma plantação para pesquisa no estado de Minas gerais, de seis variações da espécie.
Há uma espécie de laranja, que possuem grande semelhança (laranja-azeda), a diferença é que o Pomelo tem a casca um pouca mais enrugada, e é maior, podendo pesar de 200 a mais de 400 gramas,
Esse ai da foto foi um amigo meu que me trouxe,
as crianças ficaram curiosas,
Parece uma delicia!